丸山珈琲本店｜軽井沢で味わう至福の一杯｜家で楽しむ方法

軽井沢でカフェ巡りを楽しむなら、ぜひ行っておきたいのが「丸山珈琲本店」です。１９９１年に軽井沢で創業したスペシャルティコーヒーの専門店で、木や季節の草花に囲まれた落ちついた雰囲気のお店です。

今回は本日おすすめの珈琲だった「サンタ・テレサ2000ゲイシャ」を味わってきました。そして、お土産に買ってきた創業当時の味わいを再現した本店限定販売「クラシック1991」をご紹介します。

軽井沢の自然に包まれるお店のお客様

やはり別荘地に隣接しているエリアだけあって、お客様も落ち着いた雰囲気の方が多い印象です。そして、近所（別荘）からふらっと美味しいコーヒーを飲みにいらっしゃったと思われる方が数人。

落ち着いたカフェでゆっくり心ゆくまでゆ～っくりと美味しいコーヒーを楽しみたい方はぜひこちらのお店を訪れてみてください。誰も「わ～」「ガハハハハハ」と騒ぐ方はいませんでした。お店の方も”軽井沢”という落ち着いた雰囲気の方でお仕事中に「わ～」「ガハハハハハ～」と騒ぐ方は皆無です。

こちらの本店は、賑やかな観光地を少し離れ、木のぬくもりを感じる空間で香り高いコーヒーを楽しむ、軽井沢らしい贅沢ができる場所です。そんな空間と時間を求めている珈琲大好きな方におすすめしたいお店です。

丸山珈琲本店はこんな方におすすめ

・軽井沢でおいしいコーヒーが飲めるカフェを探している方

・スペシャルティコーヒーやゲイシャに興味がある方

・深煎りのブレンドやコクのあるコーヒーが好きな方

・自然に囲まれた空間でお茶を楽しみたい方

・軽井沢らしいカフェ巡りをしたい方

本店のメニュー表

メープルパンのフレンチトーストが人気メニューのようです。また、ご存じの方も多いと思いますが、軽井沢本店限定のメニューに『丸山珈琲オリジナルカレー』があります。気になる方は、ランチタイムの１１時から１４時までの数量限定での提供となっているので時間配分をして訪れてみてはいかがでしょうか。

サンタ・テレサ2000 ゲイシャの香りとチーズケーキ

１０月なので、店内にはハロウィンの飾り付けがしてありました ↑

サンタ・テレサ２０００ゲイシャ 中煎り（税込み １,６５０円）丸山珈琲オンラインストアでは販売が終了しています

チーズケーキ（税込み ６０５円）

＊２０２６年１０月現在の料金です

なんといっても店内を満たすほどの香りで、まろやかなコクを感じられるコーヒーでした。フレンチプレスで提供されるので、１杯目、２杯目と楽しめます。まさに記憶に刻まれるコーヒータイムでした。

本店限定のクラシック１９９１｜創業当時の味わいを再現

丸山珈琲本店は入り口を入って左側にカフェがあって、右側にコーヒーのお土産が購入できるショップがあります。そこに１９９１年創業当時の味わいを再現した、軽井沢本店限定販売の深煎りブレンド「クラシック１９９１」があります。コーヒーの苦みやコクを好む方、酸味が苦手な方におすすめしたいタイプです。（丸山珈琲オンラインショップでも購入できます）

お土産にその「クラシック１９９１」を購入して、家で飲んでみました。ひと口含むと深いコクと香りが鼻腔に残り続けてその余韻が長く続きます。これ美味しかったです。

コーヒーくるみトルテが美味しかった

丸山珈琲オリジナルの『コーヒーくるみトルテ』。コーヒーの香りとくるみの香ばしさが楽しめるトルテでコーヒーと一緒に楽しんでほしいお菓子です。ほろ苦いキャラメルとさくっとしたクッキー生地でコーヒーとよく合います。

抽出方法フレンチプレスのこだわり

ところで、丸山珈琲のカフェといえばどこの店舗でもフレンチプレスで提供されていますよね。フレンチプレスは、ペーパーフィルターを使わずに抽出するため、豆の持つ要素を余すことなく引き出せるのが特徴です。

美味しいコーヒーの淹れ方・フレンチプレス編

丸山珈琲の公式ページにおいしいコーヒーの淹れ方といった親切な記事があったのでその通りに記しておきます。

用意するもの

①フレンチプレス　②コーヒー豆（挽いてください）　③沸騰直前の熱湯　④タイマー（４分）

高尾ちゃん

電気ポットじゃダメなのかしら？

こばん店長

家ではいいんじゃない？小声

①　フレンチプレスにコーヒーの粉を入れる

容量３５０ｍｌ→　コーヒー１７ｇ　お湯　３００ｍｌ

容量５００ｍｌ→　コーヒー２７ｇ　お湯　５００ｍｌ

容量１０００ｍｌ→コーヒー４７ｇ　お湯　８５０ｍｌ

②熱湯を半分くらいまで入れ始める（ここから４分）

③３０秒ほど経過したところで、二湯目を注ぐ（ビーカーの上から１.５ｃｍくらい下まで注ぐ）

④注ぎ終えたら蓋をして待つ

⑤４分経過したらプラジャーを押し下げて、カップに注ぐ

店舗情報・アクセス・訪問前に確認したいこと

高尾ちゃん

皆様よい旅を～